Intorno all'acqua (2)

Intorno all'Acqua

ci ho preso gusto a pubblicare in tempo reale (scrivendoli al momento) i sonetti, mi lascio ispirare dall'immagine e lascio correre le dita sulla tastiera:

una crepa nel cupo sottoscala dell'anima 
il sordo brontolio di un pensiero covato
come rivoltarsi nelle coperte fino al mattino
pieghe di emozioni, parole stropicciate

di tutta questa umidità ho fatto piccole gocce
e le ho gettate dalla finestra degli occhi
adesso è aperto il vento e asciuga le stanze
e posso tornare a cantare alla luce

una rosa di orme sulla sabbia è il passo di danza
un pennello veloce apre le nubi dense
e un po' d'oro, trasmutato, accende le riflessioni

l'inquietudine è una silhouette all'orizzonte
si perde nei raggi che piano la scolorano
si perde nei modi che più non mi appartengono

Tirtha

un amico di FaceBook mi ha indirizzata a uno sfizioso software di elaborazione immagini gratuito, puoi scaricarlo qui e divertirti a trasformare (con un semplice drag and drop) le tue foto in polaroid seguiranno nei prossimi giorni alcuni dei miei divertissement con poladrid (così si chiama il software), oggi ne pubblico una che ben esemplifica il mio stato d'animo, sereno, leggero, come un angelo nascosto nelle forme di una nuvola!

mi lascio ispirare dall'immagine e compongo in tempo reale un sonetto:

lambita da flebili aliti, mezzo assorta

espando il mio petto in un respiro

la mia dimensione sembra sfrangiarsi

come capelli ravviati dal vento

spingo le percezioni un po' oltre

e mi cattura un mare quieto

giace sotto di me come un amante

dopo l'amore, assopito su un letto sfatto

intingo le dita nel colore specchiato,

intingo i pensieri nel fresco ristoro

sottraggo furtiva attimi di pace

l'inverno non mi ha ancora catturata

e pigramente mi ricarica il sole:

il sorriso che porto dentro l'anima

buon viaggio a tutti!

Tirtha

allunata su un blog!

wow! Tardiva ma sicura volo su un blog anch'io... e per oggi ti do una sfiziosa ricetta Made in Tirtha:

Medialuna

ingredienti per l'impasto:

• 2 tazze e mezzo di farina bianca 00
• 25 g di burro
• 1 vasetto da 125 g di yogurt naturale
• un cucchiaino di sale
• mezzo vasetto (usate quello dello yogurt come misurino) di acqua

preparazione impasto:

inserisci nel robot da cucina tutti gli ingredienti e mixa fino ad ottenere un impasto granuloso. A questo punto trasferisci l'impasto dal mixer alla spianatoia e impasta (basta poco davvero) fino ad ottenere una palla liscia che andra messa a riposare per 15 minuti circa. dopo che avrà riposato andrà suddivisa in 8 palline che andranno spianate sottili fino ad ottenere altrettanti dischi da farcire con uno dei ripieni a seguire. Una volta farciti si chiudono a mezzaluna piegando il bordo e schiacciandolo con la forchetta poi le mezzelune andranno fritte ad immersione in olio di arachidi ben caldo, se non hai una friggitrice usa magari una pentolina piccola ma alta così risparmi olio e le friggi a due due. Sono ottime sia calde che fredde.

Ripieni:

i ripieni più semplici sono prosciutto e formaggio e olive, o con gli affettati che preferisci, ma io ho alcuni ripieni made in Tirtha testati e gustosi, se vuoi provare eccotene 3:

ripieno marocchino al tonno:

in una terrina sbriciola due scatole da 160 gr di tonno sott'olio in due uova sbattute con del sale e un trito di prezzemolo e cipolla, aggiungi qualche goccia di tabasco e mescola bene.

ripieno al formaggio greco:

in una terrina sbriciola 250 g di formaggio feta in due uova sbattute con un trito di prezzemolo basilico e timo, aggiungi 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato e una spolverata di pepe. consiglio di non salare perchè i formaggi sono già molto gustosi e nella cottura sprigionano tutto il loro aroma.

Ripieno di carne alla tex-mex:

in una padella antiaderente metti poco burro e olio di oliva extravergine quindi soffriggi mezza cipolla piccola, uno spicchio d'aglio tritato e qualche strisciolina di peperone verde, aggiungi 250 gr di carne macinata e falla rosolare accuratamente mescolando con cura. Appena la carne scoppietta aggiungi mezza lattina di passata di pomodoro, mezzo bicchiere d'acqua, origano peperoncino e pimento a piacere. lascia cuocere fino all'assorbimento dell'acqua e poi aggiungi il contenuto sgocciolato di una piccola scatola di mais (quelle da 160 gr per capirci) e una scatola di fagioli borlotti, se necessario aggiungi ancora poca acqua calda per permettere ancora qualche minuto di cottura a questo punto aggiusta di sale e se necessario di peperoncino. L'ultima fase di cottura deve far si che la salsa si addensi bene, e con un mestolo di legno piatto lasciare attaccare leggermente alla padella e spatolare il sugo tostato dalle pareti un paio di volte quindi spegnere. Quando si riempiono i dischi di pasta con questo ripieno prima di chiudere va messo sopra un cucchiaino di robiola per ogni disco.

servi queste delizie accompagnate da una bella insalata con lattuga iceberg cetrioli pomodori e olive (e se ti piace della cipolla ad anelli sottilissimi) e innaffia il gustoso pasto con vino rosato fresco e profumato (un lagrein ad esempio) oppure birra freschissima e buon appetito!!!